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愉悅龍門·一魚多品攝影:黃谷瑩 溫麗瓊 日期:2018-11-05 點擊:24894

金秋時節,風清氣爽,龍門水鄉,賓朋云集。11月4日上午,龍門灘鎮在湖心島隆重舉辦“新時代 新征程——德化縣慶祝改革開放40周年暨第十八屆瓷都文化廣場活動走進龍門灘和首屆愉悅龍門·一魚多品美食文化旅游節”。

龍門灘水庫魚肥味鮮,同一條魚用多種烹飪方法做出的魚宴成了當地餐館的招牌菜肴。在這里,飲食文化聲名遠播,“一魚八煮”聞名遐邇,以它傳統、精湛的廚藝給德化人民留下了無盡舌尖上的記憶。廚師選用的魚以鰱魚、草魚、鯉魚為主,鰱魚最佳,分別把魚頭、魚肉、魚骨、魚排、魚籽等加工成不同的美食,可以一魚七烹、八烹,甚至更多的烹飪手法,常見的做法有熗魚片、醬汁魚骨、炸魚皮、酥炸魚排、魚籽烙、蒸魚片、辣子魚頭煲、魚肉羮、魚頭豆腐湯、香酥魚丸等。當天,最吸引現場觀眾的莫過于首屆“龍門灘農家名菜”評選比賽。7家參賽餐館紛紛拿出自己的“拳頭菜”,每家提供3道名菜參加評選,經過評委會認真細致的評比,扣人心弦的首屆“龍門灘農家名菜”評選結果成功揭曉,龍東魚餐館的糖醋魚龍排、龍門醒魚館的豆醬魚排、果園農家樂的錫燒魚、湖心島農家樂的紅酒鯉魚、龍門湖美食館的水撈魚片、龍門灘鮮魚館的清真魚片、志高魚館的豆豉蒸魚片等7道菜獲評首屆“龍門灘農家名菜”。主舞臺外,主辦方還設置了免費美食品嘗區滿足吃貨們的“美食盛宴”,獨具特色“一魚多品”,為本次美食文化旅游節寫下重重的一筆。

開幕式后,德化縣第十八屆瓷都文化廣場活動第八場演出也熱鬧開場,泉州歌舞劇團的演員們以嶄新的形式,歡騰的歌舞,為廣大農民朋友們帶來了豐富多彩、喜聞樂見的一場文化盛宴。

當天的活動還還迎來了300多名特殊的客人,他們就是當年響應國家號召來德化上山下鄉的知青,當天他們回到了第二故鄉,受到了家鄉人的熱情招待。

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